La saucisse de Montbéliard IGP est uniquement fabriquée en Franche Comté à partir de porcs élevés avec une base de petit lait, elle est fumée au bois de résineux. Idéal, bien évidemment pour accompagner une choucroute, des lentilles, elle convient aussi froide dans une salade composée, pour réaliser un rougail...
